地瓜,学名甘薯,因系外来物种,所以又叫番薯。地瓜原产于热带、亚热带区域，明朝万历年间传于国内。据《闽书》记载，地瓜是"万历中闽人得以外国"。在荣成民间流传着如此一个故事：当年一个在南洋留洋的中国人，看到当地种植的地瓜产量非常高，也非常不错吃...
地瓜,学名甘薯,因系外来物种,所以又叫番薯。地瓜原产于热带、亚热带区域，明朝万历年间传于国内。据《闽书》记载，地瓜是"万历中闽人得以外国"。在荣成民间流传着如此一个故事：当年一个在南洋留洋的中国人，看到当地种植的地瓜产量非常高，也非常不错吃，一直想把它引到我们的老家来，可是当地人不允许外国人携带地瓜种苗出境。后来这人想了一个方法，把地瓜蔓拧在绳子里，打进行李中，躲过了当局的检查。从此，地瓜在中国安家落户了。这个故事的真假，目前已无须查证了。但地瓜的引进，确确实实改变了国内农作物的种植结构和大家的食物结构。地瓜进入荣成大约是在200多年以前。因为地瓜易栽培，耐瘠薄，抗干旱，适应性非常强，而且产量极高，当时的亩产一般都在200公斤以上，所以非常快让人们所同意，各家各户纷纷种植。 荣成地瓜多种植在丘陵地带,沙壤土,光照足,通气好,排水快。所产的地瓜个头均匀，外皮光滑，颜色新鲜，筋少面多，而且糖度适中，淀粉质丰富，吃起来口味非常不错。 20世纪80年代以前，地瓜一直是农村人口的主粮，男女老幼均长期食用。每当地瓜收成季节，家家户户都使用棚搁窖藏的办法储存一部分新鲜地瓜，以备鲜吃；而很多的地瓜则是切成片，晒成干，碾成面，用于做黑面（荣成人称地瓜面为黑面）粑粑、黑面卷子、黑面面汤、黑面菜角（菜包子）等。地瓜干还是当时地方酿酒厂酿酒的主要材料。地瓜的叶和蔓，在粮食歉收时大家用来充饥，平时用做养猪的粗饲料。 伴随经济的进步，大家的食物结构发生了非常大变化，地瓜已不再是农民的主粮了，种植面积也降低了。但，荣成的地瓜仍在充分地体现着自己的价值。据科学鉴别，荣成地瓜含有丰富的淀粉质、糖分、多种维生素、无机盐和胡萝卜素等。地瓜热量高但不含脂肪，所含的"脱氢雄固酮"有减肥、抗衰、抗癌用途，是非常不错的保健食物。目前荣成地瓜栽培品种主要有红东、高息14等加工型地瓜。这类地瓜，除农民少量的自食外，大部分用于深加工，如地瓜淀粉、地瓜粉条、地瓜汁、地瓜薯条、烤鲜地瓜等。 荣成甘薯 山东 荣成市绿色食品办公室 荣成市西至虎山镇岭西村，东至成山镇卧龙村，南至人和镇院夼村，北至港西镇王家村，覆盖荣成市境内全部22个镇（街道）826个行政村。地理坐标为东经1221000～1224100，北纬365000～372500。
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